Даша (danilovna) wrote,
Даша
danilovna

Category:

крамбль со штрейзелем

Мои его называют «штрамзиль со Скруджем». Это почти Колин вариант про порнографический мультфильм.

Триумф холостяка, вот что это. Иными словами, самое простое, что делала из выпечки. Весь процесс приготовления (с запеканием) занимает до 30 минут. Крамбль – сам пирог, штрейзель – особое тесто для него, которое как крошки. Он может быть и сладким и соленым (чаще с рыбой, что случайно подметила Юля ;) Соглашусь и на трактовку инструмента, инструмента наслаждения! Так что дерзайте

Делала сладкий так

Первое (необязательное). Миндаль вымочить в каком-н вкусном алкоголе, макнуть одной стороной в тростниковый сахар. Горстку так обработать и поставить в духовку на фольге. Он глазируется.

Второе. Штрейзель:

1,5 стакана муки

0,5 стакана какао (можно без)

50 г. тертого шоколада (можно без)

1 ч.л. гвоздики (можно без)

0,5 ч.л. ванили

2 ч.л. разрыхлителя

0,5 стакана тростникового сахара (не крупного да и тростниковый не обязательно)

150 г. чуть размягченного масла

Сначала смешать сухие ингредиенты, потом руками вымесить с маслом. И в холодильник.

Третье*. Начинка из припущенной вишни (брала два пакета быстро замороженной). Минут 7 просто томить под крышкой, потом добавить 2 столовые ложки тростникового сахара и томить еще столько же. Пока оно там кипит нужно мелко наколоть 100 г. шоколада (по вашему вкусу: молочный или горький, но с вишней не белый точно).

Четвертое. Посыпать тончайшим слоем штрейзеля вымазанную маслом форму. Потом разложить как хочется глазированный миндаль. Дальше высыпать 2/3 всего штрейзеля. На него вишню и полить сверху равномерно вишневым соком, оставшимся в сковороде. По вишне распределить наколотый шоколад и досыпать сверху оставшийся штрейзель.

В духовку до подрумянивания верхнего слоя. У меня это заняло 15 минут. Мне нравится теплый крамбль. Подаю с ванильным мороженым.

 *А вообще, вообще, совсем по-холостятски – это когда вместо вишни навалить туда варенья и орехов, без всяких шоколадов с гвоздиками. Будет вкусно, кстати. Котэ даёт добро.


Как вы поняли, беру на себя ответственность рекомендовать всем. И лентяям и людям с нестандартным размещением рук.

Tags: cookie
Subscribe

  • Daily

    Сейчас возле метро фруктово-овощной развал. К остановкам с обратной стороны прислонены мешки со сливами, огурцами, арбузы распахнуты мякотью наружу.…

  • Любимое

    Верхушки деревьев в тумане кажутся тлеющими фитилями.

  • Бордово

    Горячим компотом во дворе пахнет

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments